Le Cellier Saint-Hélier ouvre une nouvelle cave rue Saint-Hélier
La rue Saint-Hélier compte une nouvelle adresse dédiée au vin. Pierre Poulain a repris l’ancienne Cavavin, au 32 rue Saint-Hélier, pour y ouvrir le Cellier Saint-Hélier. À Rennes, A Casa Fuego ouvre rue Baudrairie.
Le caviste est déjà à l’origine du Cellier Saint-Germain, du Cellier des Lices et du Cellier Sévigné, sous la barre Saint-Just. Dans cette boutique située à quelques pas du TNB, il est accompagné de Gaylord, ancien caviste de la cave du Sommelier, rue Hoche.
Près de 300 références en cave
Le Cellier Saint-Hélier réunit près de 300 références. L’équipe entend conserver une sélection de bouteilles à moins de 10 euros, tout en ajoutant progressivement de nouvelles références. L’offre va des bouteilles du quotidien aux crus destinés aux occasions particulières.
Les rayons font aussi une place importante aux bulles et au champagne. La boutique propose également des spiritueux, des bières locales, dont des options sans alcool, ainsi qu’une partie épicerie.
Les indications de régions ont été retirées au-dessus des bouteilles afin de privilégier l’échange et le conseil au fil de la visite, dans la cave Desforges à Rennes. Selon rennes-infos-autrement.fr, les amateurs de chenin de Loire figurent notamment parmi les clients du moment.
Source : rennes-infos-autrement.fr
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